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| eu e a mamã com a mesma idade |
Alimentação vegetariana e as crianças
Mas, o que significa ser vegetariano? Em regra geral, uma pessoa vegetariana se define como aquela que, por crenças pessoais, se abstêm de comer carne, inclusive aves, porco ou peixe.
Os vegerarianos podem decidir se consomem ou não outros produtos animais, como os ovos, leite, queijo ou mel. No caso que decidam consumir esses alimentos derivados, são denominados como ovo-lacto-vegetarianos.
carnaval 2012
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| estava doente no Carnaval, cheia de febre tadita :'( |
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| mas a mãe vestiu-me de Elfa e tiramos umas fotografias |
quarto novo
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| Adeus à cama de grades!! A Iara tem uma cama nova e maior e por isso reformulamos o quarto! |
Como substituir a carne?
Uma das questões que mais atormenta os que dão os primeiros passos no vegetarianismo ou aqueles que convivem com os vegetarianos é saber como substituir a carne.
O consumo de carne está tão enraizado na nossa cultura que, à primeira vista, pode parecer impossível dispensá-la da alimentação. Na verdade, herdámos hábitos não questionados há séculos.É também generalizada a ideia de que só em alimentos de origem animal se podem obter as proteínas necessárias.
No entanto, de um modo geral, todos os alimentos vegetais contêm algumas proteínas. A única diferença é que na carne as proteínas são completas, isto é, com todos os aminoácidos essenciais.
O nosso corpo consegue sintetizar a maioria dos aminoácidos, mas oito deles (leucina, isoleucina, valina, treonina, metionina, fenilalanina, triptofano e lisina - em crianças, a histidina é também considerada um aminoácido essencial) devem obter-se através da alimentação. Actualmente sabe-se que o nosso corpo consegue combinar os aminoácidos provenientes de diferentes refeições para produzir proteínas completas. Por isso, através de uma alimentação vegetariana não é difícil fornecer proteínas completas ao organismo, bastando para tal fazer uma dieta variada.
A realidade é que os omnívoros consomem proteínas em excesso, o mesmo já não se passando com a maioria dos vegetarianos. A menor propensão a doenças relacionadas com o excesso de consumo de proteínas e de gorduras saturadas (doenças cardíacas, níveis elevados de colesterol, etc.) por parte dos vegetarianos prova que alimentação vegetariana pode ser mais saudável do que uma alimentação à base de carne. Vários estudos, por exemplo os do PCRM (Comité Médico para uma Medicina Responsável - http://www.pcrm.org), mostram pois que a carne não é essencial para a saúde. Em vegetais, frutas, leguminosas e cereais podemos obter os nutrientes de que o nosso organismo necessita, incluindo as proteínas.
A soja em cubos, granulada ou em bifes é considerada um alimento completo a nível proteico uma vez que contém todos os aminoácidos essenciais. Alimentos como castanha-do-Pará, semente de girassol, quinoa, gérmen de trigo, alfafa, também incluem uma boa proporção de aminoácidos.
São também alimentos ricos em proteínas os frutos secos em geral (avelãs, amêndoas, nozes) e as leguminosas (feijões, lentilhas, ervilha, grão-de-bico).
Outros produtos que os vegetarianos costumam usar para substituir a carne são o seitan, o tofu e o tempeh.
Cereais, sobretudo integrais, como aveia, trigo, arroz, cevada e centeio também contêm quantidades consideráveis de proteína e os seus aminoácidos complementam os das leguminosas. Por exemplo, uma refeição de arroz com feijão é equilibrada e fornece todos os aminoácidos essenciais.
Actualmente também já existem no mercado vários produtos vegetarianos processados que são bons substitutos da carne. Se bem que estes alimentos não sejam tão saudáveis como os referidos anteriormente, podem ser úteis quando se necessita fazer uma refeição rápida e prática. Incluem-se entre estes produtos as salsichas vegetarianas (geralmente contêm albumina de ovo), os crepes vegetais (os da Maggi ou do Continente, por exemplo); os hambúrgueres de soja ou de tofu (alguns têm queijo ou albumina) e os chouriços e farinheiras de soja (da Próvida, por exemplo).
Outra forma de substituir a carne é fazer receitas caseiras de almôndegas ou rissóis vegetais. Em http://www.centrovegetariano.org/index.php?cat_id=92 podem-se ver algumas receitas fáceis e práticas. De forma a não se perder tanto tempo a cozinhar, pode fazer-se uma grande quantidade e congelar, depois quando se necessita é só fritar ou levar ao forno.
Mesmo em pratos típicos (feijoada, rancho, cozido à portuguesa, chanfana) é possível substituir a carne. Basta trocá-la por soja, seitan ou chouriço de soja para que o prato fique mais saudável, continue equilibrado e mantenha um aspecto semelhante.
A maioria dos substitutos da carne encontram-se à venda em hipermercados. Outros como o seitan, o tofu, o tempeh e os chouriços de soja praticamente só se encontram em lojas de produtos naturais. Para saberes a loja mais próxima de ti vê a lista do Centro.
Como se pode constatar existem muitas alternativas à carne, que além de serem melhores para a saúde são, na sua maioria, também melhores para a carteira. Por exemplo, meio quilo de soja custa menos de 2 euros e dá para cerca de 8 doses individuais.
retirado de: http://www.centrovegetariano.org/Article-326-%2BComo%2Bsubstituir%2Ba%2Bcarne%253F.html
tosses, constipações, afins...
algumas sugestões para tosse, constipações, gripes em geral:
1- a almofada ou colchão um pouco elevados ajuda a que as secreções desçam e reduz a tosse. (é por isso que os bebé tossem mais quanto estão a dormir - porque estão deitados).
2- soro pelo nariz e não é só umas gotas - podem abusar - ora numa ora noutra narina. podem também fazer como a minha pediatra sugere em casos mais problemáticos - pôr soro de um lado e aspirar do outro ao mesmo tempo.
(estas duas acima para alivio e bem estar - as próximas para cura)
3- muito contacto com a água morna/quente. nós fechamos o wc, aquecemos, enchemos a banheira e assim fica tb o vapor. e pomos a iara no banho. deitamos água pela cabeça abaixo a cada passo, isso ajuda as secreções a saírem sozinhas. é preciso atenção á saída do banho, pois se apanhar corrente de ar pode ser pior "a emenda que o soneto". eu visto-a logo lá dentro e seco o cabelo. só sai quando está agasalhada mesmo e pronta pra cama. (dorme sempre melhor)
4- por ultimo e o melhor conselho de mãe que posso dar -
CEBOLA!
4.1- chá de casca de cebola a toda a hora, sempre, muito!!! - eu faço: casca de 1 cebola grande + água para um biberão - ferver durante 10 minutos, filtrar e juntar um pouco de mel. dar morno, frio, como quiser! mas dar sempre!!! normalmente nem dou água é sempre chá!!
4.2- meia cebola cortada na cabeceira da cama
4.3 - em ultimo caso e para tosses persistentes xarope de sumo de cebola! espremer uma cebola no espremedor da laranja (sai sempre sumo nem que seja pra 1 colher) misturar com um pouco de mel e dar à criança. (não esquecer que o sumo de cebola é forte para o estômago! logo tem de estar bem alimentada a criança e não se deve dar mais que 1 vez por dia durante 2 ou 3 dias. pode acontecer do cócó ficar mais acido e aí recomendo mais atenção nas mudas das fraldas pra não assar o rabinho)...
- a iara andou 2 meses com tosse e tentamos tudo, montes de medicação diferente - só passou assim, com a cebola - desde aí a tosse já voltou mais 2 vezes . o que é normal, mas sempre que volta atacamos logo com o chá e a limpeza do banho e nunca mais tossiu de noite nem vomitou de tanto tossir - tosse sim eventualmente mas para libertar a expetoração provocada pelo vírus.
Podem ler na net sobre as propriedades da cebola, não tem contra-indicações e é anti-virica, anti-bacteriana, ajuda a soltar a expecturação e como também é diurética ajuda a que saia no xixi.
BOM INVERNO!
1- a almofada ou colchão um pouco elevados ajuda a que as secreções desçam e reduz a tosse. (é por isso que os bebé tossem mais quanto estão a dormir - porque estão deitados).
2- soro pelo nariz e não é só umas gotas - podem abusar - ora numa ora noutra narina. podem também fazer como a minha pediatra sugere em casos mais problemáticos - pôr soro de um lado e aspirar do outro ao mesmo tempo.
(estas duas acima para alivio e bem estar - as próximas para cura)
3- muito contacto com a água morna/quente. nós fechamos o wc, aquecemos, enchemos a banheira e assim fica tb o vapor. e pomos a iara no banho. deitamos água pela cabeça abaixo a cada passo, isso ajuda as secreções a saírem sozinhas. é preciso atenção á saída do banho, pois se apanhar corrente de ar pode ser pior "a emenda que o soneto". eu visto-a logo lá dentro e seco o cabelo. só sai quando está agasalhada mesmo e pronta pra cama. (dorme sempre melhor)
4- por ultimo e o melhor conselho de mãe que posso dar -
CEBOLA!
4.1- chá de casca de cebola a toda a hora, sempre, muito!!! - eu faço: casca de 1 cebola grande + água para um biberão - ferver durante 10 minutos, filtrar e juntar um pouco de mel. dar morno, frio, como quiser! mas dar sempre!!! normalmente nem dou água é sempre chá!!
4.2- meia cebola cortada na cabeceira da cama
4.3 - em ultimo caso e para tosses persistentes xarope de sumo de cebola! espremer uma cebola no espremedor da laranja (sai sempre sumo nem que seja pra 1 colher) misturar com um pouco de mel e dar à criança. (não esquecer que o sumo de cebola é forte para o estômago! logo tem de estar bem alimentada a criança e não se deve dar mais que 1 vez por dia durante 2 ou 3 dias. pode acontecer do cócó ficar mais acido e aí recomendo mais atenção nas mudas das fraldas pra não assar o rabinho)...
- a iara andou 2 meses com tosse e tentamos tudo, montes de medicação diferente - só passou assim, com a cebola - desde aí a tosse já voltou mais 2 vezes . o que é normal, mas sempre que volta atacamos logo com o chá e a limpeza do banho e nunca mais tossiu de noite nem vomitou de tanto tossir - tosse sim eventualmente mas para libertar a expetoração provocada pelo vírus.
Podem ler na net sobre as propriedades da cebola, não tem contra-indicações e é anti-virica, anti-bacteriana, ajuda a soltar a expecturação e como também é diurética ajuda a que saia no xixi.
BOM INVERNO!
em casa dos avós paternos
saída da casca
jantar restaurante. amigos dos meus pais. umas 10 pessoas
a iara na cabeçeira da mesa. todas as atençoes nela:
diz o pai, por um motivo qualquer:
-"a mae é chata nao é iara"?
diz ela:
-"nao. o papá é chato. a mae é tola!"
tudo a rir!
piscina do desportivo
foi a piscina onde a mãe deu os primeiros mergulhos. alias, foi a unica durante muitos anos de infancia e adolescencia. e agora também eu brinco naquela piscininha dos pequeninos redonda, onde até já tenho pé!!!
... e estou tão morena!!!
... e estou tão morena!!!
praia e vento
Embora os dias de praia tenham estado ventosos. dá sempre pra uma escapadinha á praia! claro que abrigados numa barraquinha
neste dia quem veio conosco foi o Martim e a Tia Monica!
Com o meu amigo João
Mts beijinhos para ele! Entretanto estou a aproveitar o mês de Agosto porque em Setembro já vou pro colégio!
Cardiff - Maio 2011
Estivemos em Cardiff 1 semana! Na antiga casa da mamã e do papá e agora casa do tio João. Gostei imenso. Estava mais frio do que em Portugal, mas brincamos no jardim, fomos ás compras e passeamos pela cidade. Conheci muitos amigos e amigas da mamã e aprendi a dizer "hello" num instante! Uma amiga da mamã deu-me um dragão vermelho, simbolo do País de Gales, para não me esquecer onde fui feita!!
dia da mãe
dia da mãe
cheguei a casa, a iara abriu-me a porta, com uma rosa vermelha estendida nas duas mãos!!
não há palavras!!!
cheguei a casa, a iara abriu-me a porta, com uma rosa vermelha estendida nas duas mãos!!
não há palavras!!!
11 de Abril primeiro molar!
yeaaaaah! O primeiro molar já tem uma pontinha de fora!
pois foi eram 5 da manhã e eu acordei chatinha e resmungona. A mãe e o pai acharam estranho e a mãe perguntou-me se eram os dentes. Mas sabia lá eu...
a mãe pos-me o dedo nas gengivas e tcharam!!! tinha uma mó de fora! hihihi!
foi d'ontem pra hoje, assim num instante em meia duzia de horas. porque já há dias que a mãe andava a sondar e desconfiava que algo estava para romper!
já tenho uma mó! plim!
pois foi eram 5 da manhã e eu acordei chatinha e resmungona. A mãe e o pai acharam estranho e a mãe perguntou-me se eram os dentes. Mas sabia lá eu...
a mãe pos-me o dedo nas gengivas e tcharam!!! tinha uma mó de fora! hihihi!
foi d'ontem pra hoje, assim num instante em meia duzia de horas. porque já há dias que a mãe andava a sondar e desconfiava que algo estava para romper!
já tenho uma mó! plim!
grande susto!
pois foi, apanhamos o primeiro grande susto!
estavamos a jantar puré de batata com legumes e pescada gratinada (com amendoas laminadas no topo). Normalmente cozinhamos com pouquinho sal para a iara poder comer conosco e da nossa comida, e assim foi. Da travessa servi-mos um bocadinho de tudo para um prato onde fizemos o "arranjo". Separamos alguma eventual espinha, quase improvavel porque separei um lombinho... esfiamos o peixe e cortamos em pedaçinhos algum legume que esteja maior. Pomos no pratinho dela e vamos dando ao mesmo tempo que vamos comendo. Tudo muito bem até que de repente a iara começa a dizer "ai! ai! ai!" com o dedo enfiado na boca. pensei que era fita e não me preocupei por segundos, mas ela não parava e começou a chorar e a dizer "aiaiaiaiaiai!" sem parar. Reconheci o som do "ai" é tipo quando ela fica com o pé preso em qualquer coisa ou com o dedo entalado em algum brinquedo ou nas gavetas e lhe está a doer. (para as mamãs de primeira viagem aviso já que com o tempo já se distinguem os diferentes "ai's") eheh. Pois peguei nela, levei-a para a cozinha e ela enfiava as mãos pela boca numa atitude de desespero já. Fiquei aflita, mas com a cabeça fria... tentei dar-lhe água, não sabia o que era.. se era alguma coisa colada na garganta, se estava a arranhar ou no pior dos casos se era uma espinha (esse era o meu medo!!!). ela bebia água e nada... chorava sempre e nisto começou a ficar mesmo aflita, toda vermelha, parecia que não respirava. eu tinha de tirar o que quer que fosse que estivesse a incomodar na garganta. Ponho-lhe os dedos á boca, começam a dar-lhe vomitos e eis que vem tudo cá pra fora! E em segundos ela fica como se não fosse nada!!! Pior ficamos nós com o susto! Poças! Bem, ficamos sem saber o que era. O pai acha que era uma amendoa laminada que ficou colada ou presa na garganta, eu acho que se calhar era uma espinha...
a verdade é que desde aí temos tido cuidados, não redobrados, porque esses já tinhamos mas sim triplicados, porque foi um grande susto!!
o meu conselho é que não se perca a calma! é inimiga da solução!
e os dedos á boca ajudam sempre, porque com a força do vomitos tudo mexe ao longo da garganta e o que quer que seja consegue sempre deslocar-se e eventualmente deixar de incomodar!
tadinha da minha princesa... ficou com pintinhas roxas á volta dos olhos durante uns 4 dias, da força do vomito.... :(
estavamos a jantar puré de batata com legumes e pescada gratinada (com amendoas laminadas no topo). Normalmente cozinhamos com pouquinho sal para a iara poder comer conosco e da nossa comida, e assim foi. Da travessa servi-mos um bocadinho de tudo para um prato onde fizemos o "arranjo". Separamos alguma eventual espinha, quase improvavel porque separei um lombinho... esfiamos o peixe e cortamos em pedaçinhos algum legume que esteja maior. Pomos no pratinho dela e vamos dando ao mesmo tempo que vamos comendo. Tudo muito bem até que de repente a iara começa a dizer "ai! ai! ai!" com o dedo enfiado na boca. pensei que era fita e não me preocupei por segundos, mas ela não parava e começou a chorar e a dizer "aiaiaiaiaiai!" sem parar. Reconheci o som do "ai" é tipo quando ela fica com o pé preso em qualquer coisa ou com o dedo entalado em algum brinquedo ou nas gavetas e lhe está a doer. (para as mamãs de primeira viagem aviso já que com o tempo já se distinguem os diferentes "ai's") eheh. Pois peguei nela, levei-a para a cozinha e ela enfiava as mãos pela boca numa atitude de desespero já. Fiquei aflita, mas com a cabeça fria... tentei dar-lhe água, não sabia o que era.. se era alguma coisa colada na garganta, se estava a arranhar ou no pior dos casos se era uma espinha (esse era o meu medo!!!). ela bebia água e nada... chorava sempre e nisto começou a ficar mesmo aflita, toda vermelha, parecia que não respirava. eu tinha de tirar o que quer que fosse que estivesse a incomodar na garganta. Ponho-lhe os dedos á boca, começam a dar-lhe vomitos e eis que vem tudo cá pra fora! E em segundos ela fica como se não fosse nada!!! Pior ficamos nós com o susto! Poças! Bem, ficamos sem saber o que era. O pai acha que era uma amendoa laminada que ficou colada ou presa na garganta, eu acho que se calhar era uma espinha...
a verdade é que desde aí temos tido cuidados, não redobrados, porque esses já tinhamos mas sim triplicados, porque foi um grande susto!!
o meu conselho é que não se perca a calma! é inimiga da solução!
e os dedos á boca ajudam sempre, porque com a força do vomitos tudo mexe ao longo da garganta e o que quer que seja consegue sempre deslocar-se e eventualmente deixar de incomodar!
tadinha da minha princesa... ficou com pintinhas roxas á volta dos olhos durante uns 4 dias, da força do vomito.... :(
conduzir
já sabe subir para o caro. sentar-se ao volante. fingir que conduz abanando o corpo com as maos no volante e ainda me vai com a mão ás mudanças!! é uma copiona! eheh! vantagem de andar ao meu lado sempre no carro comercial! aprendeu rapido a safada!!
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